Kinas bästa restaurang 2018

I dag (2018-06-20) blev det klart att Ultraviolet är Kinas bästa restaurang. När en panel på över 1000 personer lämnade sitt omdöme blev den utsedd till världens 24:e bästa. Restaurangen är dessutom den enda i Kina som placerade sig på topp 50-listan.

Enligt paneln finns världens bästa restaurang i Italien och heter Osteria Francescana. Också värt att nämna är att Sverige inte fick någon topp 50-placering. Lite längre ner i listan finns emellertid två svenska samt ytterligare tre kinesiska restauranger:

56. Amber, Hongkong
65. Frantzén, Stockholm
67. Fäviken, Järpen
80. Lung King Heen, Hongkong
93. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hongkong

Kinas bästa restaurang ligger i Shangpai och startades 2002 av fransmannen Paul Pairet. Maten som serveras beskrivs som ”avant garde” och restaurangen uppges ligga ”någonstans i Shanghai” utan närmare beskrivning.

En multi-sensorisk genialisk verksamhet någonstans i Shanghai.

Vidare tar man bara emot tio gäster per kväll, men dessa bjuds på en upplevelse utöver det vanliga. Under middagen används nämligen teknik som producerar ljud, bilder, ljussättning och dofter som ett komplement till maten för att förstärka upplevelsen.

Deras hemsida finns på uvbypp.cc.